Endelig fått natta tilbake :)

Vår lille frøken har vært et A-menneske så lenge jeg kan huske. I en periode stod hun opp i 05-tiden på morgenen, og det var ikke sjanse i havet til å få henne til å sove lenger - ikke hjalp det å legge henne senere heller. Frøkna våknet, og var klar for dagen. (Den gangen kom sommertiden og reddet oss ut av de verste morgenene - vi stilte klokka, men ikke hennes interne klokke ;) )

Så en dag fikk jeg tips om denne lille herligheten:

En klokke ved navn KID'Sleep! Du stiller inn på klokka når kaninen skal gå fra sovemodus til våkenmodus, og så gjelder det bare å få barnet innstilt på at så lenge kaninen sover, så er det natta. For alle.

Begynte å bli rimelig lei av å stå opp i 05:30-tiden på morgenen nå, så da vi fikk høre om denne klokka tok vi turen til Babyshop og gikk til anskaffelse. Forklarte at når kaninen sov, så var det natta, og da måtte hun sove også. Men når kaninen hadde stått opp, kunne hun komme inn til oss og si at det var morgen. Morgenen etterpå ble vi vekket kl 07(!) av ei lita frøken som kom roooopende inn på rommet vårt: "Mamma!!! Pappa!!! Kaninen har stått opp!!! Kom og se!!!" (Klokka "stod opp" allerede kl 06, men antakelig har hun våknet til vanlig tid, sett at kaninen har sovet, og lagt seg til å sove igjen).

Sånn var det et par netter, før hun igjen våknet kl 05:30 og sa hun hadde tisset. Noen (uten å nevne navn) lot henne stå opp, og så hadde vi det gående igjen et par netter. Nå har vi imidlertid fått innarbeidet klokkerutina igjen, og hun vet  at når kaninen sover, så er det natta (har riktignok blitt vekket en natt med hyling fra rommet hennes: "Nei!!! Vil ikke at kaninen skal sove!!! Vil ikke at det er natta!" - men hun la seg til å sove igjen selv). Hun står selv opp hver morgen i 6-tiden nå og kommer stolt inn på rommet vårt og forteller at det er morgen. I dag stilte jeg klokka til 06:30, og jammen sov frøkna til nesten 07. Og det er jo helt akseptabelt!

Klokka er hverken spesielt vakker eller billig (koster rundt 500 kr på Babyshop), men jammen verdt hver eneste krone altså! Og som en kollega sa - hvordan kan de små vite om det er morgen eller natt? De kan jo ikke klokka. Men denne skjønner de :)



Følg bloggen min med bloglovin

Pasta med chorizo i tomatsaus

Jenny har reist på høstferie i et par dager til Bestemor på Hamar, og Alex og jeg er hjemme alene. For aller første gang siden hun ble født, tror jeg. Hvert fall uten å ha noen spesielle planer! Det er litt godt - og litt rart (veldig stille her). Første dagen gikk med til å jobbe litt ekstra lenge (begge to), og når jeg kom hjem fikset jeg denne middagen ganske raskt. Godt ble det også :)

Til 2 gode porsjoner - og en liten lunch til meg i morgen - brukte jeg
3 chorizopølser (ca. 200 g tilsammen), i skiver
1 løk, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
2 tomater, i båter
1 boks hakkede tomater
2 ts tomatpuré
1 ts soyasaus
1 ts sukker
Salt og pepper

(1) Hakk løk og skjær chorizoen i skiver (husk å ta av skinnet!). Stek i olje på middels varme i ca. 5 minutter. (2) Tilsett hakket hvitløk, og la det steke i 1 minutt. (3) Tilsett tomater, hakkede tomater og tomatpuré (røres inn) og kok opp. La det koke i ca. 5 minutter (4) Smak til med soyasaus, sukker, salt og pepper. (5) Serveres med nykokt pasta, og dryss parmasan over ved servering.




Følg bloggen min med bloglovin

P.S. Huset ble solgt dagen etter vi hadde visninger, og nå er det bare 6 uker til vi tar over det nye! Hei hvor tiden går!

Huset vårt til salgs

Neste steg i prosessen er i gang - huset vårt skal selges! Det er rart og spennende, og ikke minst litt trist å vite at vi skal flytte bort fra det fine nabolaget vårt.

Det har skjedd ganske mye utenfor huset vårt siden vi kjøpte det for 2 år siden:

Før

Nå: Ny sandkasse, nytt bed foran terassen, trær er fjernet og et gjerde har kommet opp

Gangen har blitt revet og ny har kommet opp - denne gangen med varmekabler :)

Før

Oppusset gang

Peisen har blitt byttet ut!

Kjøkkenet kommer jeg til å savne! Nedfelte induksjonsplater i stein - og stein kjøkkenbenk. Skal vi pusse opp kjøkken vil jeg definitivt ha stenplate igjen!

Det er noen smakebiter fra bildene fra annonsen på finn! Nå skal huset shines til visningen neste helg - spennende å se om det er noen som er interesserte... ;)

God helg!



Følg bloggen min med bloglovin

Nytt hus!

Hvis det virker litt stille herfra, så er det altså noen grunner til det. Den viktigste grunnen til at det er så stille nå for tiden, er at vi har kjøpt oss nytt hus! Ting går rykende fort unna, og huset vårt er nesten snudd på hodet for å gjøre det klart for salg, og da blir det lite tid til blogging, for å si det sånn. Håper å ha dette ute på finn innen et par uker, og etter det blir det kanskje muligheter for litt kjøkkeneksperimenter igjen. Men så og si alle kokebøkene er pakket laaaangt ned i esker i garasjen, så inspirasjonen må nok hentes fra andre steder. Føler meg nesten litt handicappet, jeg!

Hvis noen er nysgjerrige, er det noen bilder fra det nye huset vårt her:

Fasade

Vinterhage

Kjøkken (legg merke til kjølehjørnet, amerikansk kjøleskap, kaffemaskin OG vinskap)

Uteplass

Gleder oss ENORMT til å få mer plass rundt oss (det er ikke fritt for at jeg gleder meg til et par av gadget'ene også)! Og vi skal være i hus allerede før jul!!! Det går så fort!

Dessverre innebærer dette at vi flytter bort fra Høybråten, som vi har blitt veldig glade i bare på de to årene vi har bodd her. Søte nabodamer med vinslaberas, foreldre i barnehagen som vi har begynt å bli kjent med... Det føles som vi har bodd her i mange flere år allerede. Selv om det ikke er langt vekk fra Høybråten til Lørenskog (som er dit vi skal flytte), blir det jo noe annet å bo i et annet nabolag. Selv om jeg har hørt at Lørenskog også er bra!

Midt oppi hele skifte-hus-prosessen, har jeg klart å pådra meg en KRAFTIG forkjølelse etter jeg satt ute til langt på natt i en kort festkjole i Berlin (og feiret bryllupet til en god venninne) - her er et bilde av det nydelige brudeparet forresten:

Fra Karikjøsnes - Foto: Lindsay Isola

Ønsker dere en strålende dag alle sammen - selv skal jeg "nyte" været hostende fra sofaen ;-)



Følg bloggen min med bloglovin

Biff Stroganoff

Høsten har meldt sin ankomst, ute høljer regnet ned, og jeg kjenner at lysten på skikkelig tradisjonskost kommer sigende... Alex foreslo en eller annen gryterett, og siden jeg i hovedsak er mot å bruke ferdigposer til maten, begynte jeg å kikke litt i kokebøkene mine etter inspirasjon. I Bølgen og Mois Kjøtt og Vin fant jeg oppskrift på Biff Stroganoff, og med ubetydelige småjusteringer ble dette en super rett!

Overraskende nok gaflet også Jenny innpå - trodde biffkjøttet kom til å bli vanskelig å tygge for henne, jeg. Men det hjelper å legge alt på tallerkenen og ikke gjøre noe mer ut av det, har jeg funnet ut.Vips så forsvinner det ned. Og kommer det noe "ekkelt" inn (f.eks. squash eller sopp) så er det ikke verre enn at det kommer ut igjen. Heldigvis har hun hvert fall vært flink til å smake på det meste i det siste! Jennys kommentar: "Det var GOD middag, mamma!" ♥

Oppskriften er enkel og rask å lage, så dette er egentlig en super hverdagsmiddag! Begynn med potetkokingen, og deretter setter du i gang med gryteretten:

Nok til 5 personer:
900 g biffkjøtt i strimler
1 løk, i biter
2 ss tomatpuré
100 g sjampinjong
5 ss creme fraiche
1 dl kjøttkraft
1 ts sukker
Salt og pepper
Bladpersille

(1) Fres biffkjøttet sammen med løken kjapt i en stekepanne - i flere omganger sånn at du unngår å koke kjøttet - salte og pepre, og hell det så over i en gryte. (2) Tilsett tomatpuré i gryta. (3) Del soppen i skiver, og ha den i gryta. (4) Tilsett kraft og creme fraiche. La det koke under lokk i 10 minutter, og smak til med nykvernet salt, pepper og en liten teskje sukker. Strø persille over ved servering.

Serveres med potetmos (Dette ordnes ganske så raskt ved at du skreller potetene og deler de opp i terninger, koker i lettsaltet vann, heller av vannet når potetene er kokt møre, tilsetter en god klatt smør - jeg brukte omtrent 50 g til 8 middelsstore poteter - og moser sammen. Etter du har grovmost, moser du videre mens du tilsetter fløte til du har fått passelig konsistens. Smak til med salt og pepper).

Bon appétit!



P.S. Kanskje needless to say - men induksjonsplatene er blitt fikset - ENDELIG!!! :)

Følg bloggen min med bloglovin

Pai med bacon, tomat, mozzarella og fetaost

Induksjonsplatene våre har konket! Krise i heimen - avhengig av å lage lettvine middager for tiden, og vips så kan jeg ikke koke pasta eller steke kjøttdeig. Det er så utrolig kjipt å bare være prisgitt stekeovnen! I går ble det frossenpizza, i dag gikk jeg for pai. Fant ut at det var SUPERkjapt å lage paideigen i foodprocessoren - det tar faktisk ikke et minutt engang. At jeg ikke har visst om dette før?

Uansett - her er oppskriften:

Paibunn
150 g margarin
200 g hv.mel
2 ss vann

Kjør margarin og hvetemel i foodprocessoren (med knivene) i 15 sekunder. Tilsett 2 ss vann. Kjør det til alt har blitt en deig som har samlet seg. Dette går veldig fort, så bare å følge med! Trykk paideigen ut i en paiform, stikk i den med gaffel, og la den forsteke på 200 grader i 15 minutter.

Fyll
1 pakke bacon - legg skivene utover på en stekeplate og la det steke i 5-10 minutter
              på 225 grader i stekeovnen - eller stek i stekepanna. Del baconskivene
              opp i mindre biter etterpå.
1/2 pakke cherrytomater - del hver av tomatene i 4
8 kuler mozzarellaost - deles i to
Noen biter med fetaost fra glass
1 vårløk - deles i små "rundinger"
3 egg
1 beger creme fraiche
Salt og pepper

Fordel bacon, cherrytomater, mozzarellaosten, fetaosten og vårløken utover i den ferdigstekte paibunnen. Pisk egg og creme fraiche og hell det over. Strø salt og pepper på toppen. La det steke på 175 grader i 30-35 minutter (midt i ovnen).

Nå burde du ha en saftig og serveringsklar pai - server gjerne med en god salat ved siden av :)



Følg bloggen min med bloglovin

Rask tapas

Tapas er utrolig deilig, men kan være litt stress å lage i stand. Hvert fall hvis du skal ha en del forskjellige retter. Fredag kveld hadde jeg ei venninne på besøk, og hadde lyst til å lage i stand noe godt vi kunne spise. Det ble rett og slett tapas! Satt brøddeig til eltefritt brød i det jeg kom inn døra etter jobb (det er gjort på 5 minutter), og rakk å handle inn etterpå. Det ble en del oster og litt annet, og mer enn nok til at det ble tapas på meg og Alex kvelden etterpå også. Arbeidet med å gjøre i stand tok kanskje 20-30 minutter tilsammen (men det tar litt tid fra man setter brøddeigen til det er ferdig, da), så det er ikke all verdens med jobb i forhold til alt det deilige man kan ha i seg :)

Her er hva som stod på menyen:

Ostefat med ridderost, Port Salut og Manchego (med tilhørende marmelader og akasiehonning)

Mozzarella og cherrytomater med basilikum på tannpirkere

Dadler surret inn i bacon og stekt i 15 minutter på 225 grader i ovnen

Fersk chorizo - stekt i 15 minutter på 225 grader i ovnen

Fort-gjort-aïoli

Hjemmebakt eltefritt brød

...og ganske enkelt pistasjenøtter :)

Kan absolutt anbefale dette en fredags- eller lørdagskveld - med venninner eller kjæreste :)




Følg bloggen min med bloglovin

Miniprosjekt i havn: dukkeklær

Som nevnt i forrige innlegg hadde jeg et miniprosjekt: bluse og bukse til dukken til Jenny. I formiddag ble det ferdig! Gøy å sy dukkeklær (hvert fall så enkle) - de blir så fort ferdig!

Blusen er sydd av fire firkanter 2 stk á 22 x 22 cm, og 2 stk á 15 x 30 cm, hvor kvadratene er for- og bakstykke (legges med 4 cm mellom), og de avlange er armene og sys rett fast på for- og bakstykket. Måtte sy inn noen knapper i blusen, hvis ikke hadde dukken blitt rimelig "slutty" - det kan vi jo ikke ha noe av ;) Buksa måtte jeg tegne av mønster for å lage.



Følg bloggen min med bloglovin

Nye kataloger fra Stoff og Stil

Stoff og Stil har kommet ut med høstens nyheter innen stoffer. Siden jeg har begynt med disse småprosjektene mine innen sying, synes jeg selvsagt dette er VELDIG gøy! Hvis du kikker gjennom motekatalogen, ser du også at det er ganske masse som fint til rødtopper der - masse innen lillatoner og mosegrønt. Passer meg og Jenny veldig godt! Spørs om jeg ikke må bli ferdig med miniprosjektet mitt nå (sy dukkeklær: bluse og bukse som er i veeeeldig sommerlige stoffer), og ta meg en tur på Stoff og Stil og handle litt - for å sy en høstkjole til frøkna :) Har allerede funnet fint mønster i "Barnetøj du selv kan sy" som jeg kan bruke :)

Kanskje ikke det beste eksempelet på lilla- og mosetoner, men likte disse freshe fargene også!

Når det gjaldt boligtekstilene, så synes jeg egentlig de var litt dystre - men kanskje det er sånn det skal være nå? Jul synes jeg imidlertid er litt tidlig å tenke på enda!



Følg bloggen min med bloglovin

Gratinerte grønnsaker i tomatsaus

Butikkene har massevis av DEILIGE norske grønnsaker nå, og i dag utnyttet jeg den muligheten til å lage en skikkelig veggismiddag! Dette var også en god mulighet til å få i en ellers kresen grønnsakssjel (les: frøkna på 2,5 år) noen grønnsaker, og det var supert. Det beste med middagen var nok at hun fikk dyppe det i ketchup, men den kamelen har vi måttet svelge for lenge siden. Jeg er bare glad for at hun fikk i seg både gulrøtter, paprika og blomkål, jeg!

Serveringsforslag
Dette tar litt tid å lage for en hverdagsmiddag, kanskje 45 minutter fra start til slutt, men er absolutt overkommelig. Alternativt kan du lage det klart kvelden i forveien og putte det inn i stekeovnen når du kommer hjem fra jobb - da er det gjort på kanskje 15-20 minutter. Vi hadde det med pasta (og egentlig hvitløksbrød), men du kan også bruke det som tilbehør til skinkebiff, koteletter, urtemarinert torsk eller steinbit eller til köfte.

Kjøkkenutstyr
Jeg lager dette i en dyp stekepanne som kan settes inn i stekeovnen (en Woll traktørpanne som jeg kan anbefale på det varmeste!). Dersom du ikke har det, kan du blande de ferdige ingrediensene i en ildfast form (i trinn 7).

Oppskrift til 5-6 porsjoner
Jeg lagde dobbeltporsjon sånn at vi kunne ha i to dager - her er oppskriften på dobbeltporsjonen min:

1 blomkål, i buketter
1 brokkoli, i buketter
2 gulrøtter, i strimler
1 løk, i båter
2 fedd hvitløk, finhakket
1/2 squash, i skiver som deles i fire
1 paprika, i strimler
1 boks hermetiserte tomater
1/2 boks tomatpuré
2 dl vann
1 ts soyasaus
1-2 ts. sukker
salt og pepper
revet gulost

(1) Del blomkålen og brokkolien i buketter. Kok de i lettsaltet vann (hver for seg), og ta de opp etter 2-3 minutter og legg de på en tallerken. De skal være "al dente".
(2) Del gulrøttene i strimler og løken i båter. Finhakk hvitløken. Del opp paprikaen og squashen.
(3) Begynn å steke løken og paprikaen på middels varme.
(4) Når løken blir blank, tilsetter du squash og hvitløk. La dette steke i ca. 1 minutt (ikke la hvitløken bli brun!)
(5) Tilsett tomatpuréen, og rør den forsiktig inn i grønnsakene. La det steke i ca. 1 minutt - det gir en fin karamellisert smak på tomatsausen.
(6) Tilsett de hermetiserte tomatene og vannet og la det koke opp. Smak til med soyasaus, sukker, salt og pepper.
(7) Vend inn blomkålen og brokkolien sånn at alt har tomatsaus over seg.
(8) Strø ost over, dryss deretter masse oregano, og la det steke i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter. Serveringsklart :)



Følg bloggen min med bloglovin

Kyllingwok

Wok er en utrolig enkel hverdagsmiddag, og ingrediensene kan egentlig kuttets opp kvelden i forveien og legges i en boks - så går middagen enda fortere! Synes også dette er en ypperlig måte å få i seg litt varierte grønnsaker på - det smaker jo så godt i woksausen :) Jenny syntes også denne retten var helt ok, så skulle tro den fungerer for andre barn i 2-3-årsalderen (og oppover) også!

 

 

3 porsjoner
300 g kyllingfilet i biter
3-400 g assorterte grønnsaker i biter (jeg brukte 1 gulrot, 2 vårløk, noen bunter brokkoli, 1/2 rød paprika)
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts finhakket ingefær
2 ss fishsauce
4 ss oystersauce
2 ss kecap manis (søt soyasaus)
1 ss limesaft
1 ts sesamolje
Salt og pepper
Soya- eller matolje til å steke i
Evt. koriander ved servering

(1) Del og kutt opp alle ingrediensene som skal være i retten. Jeg foretrekker å ha grønnsakene i strimler, det samme med kyllingfileten. (2) Stek kyllingfileten sammen med salt og pepper i et par minutter. Legg det så til side. (3) Stek deretter grønnsakene. Begynn med det som tar lengst tid (gulrøttene, brokkolien), og ha de andre ingrediensene mot slutten av steketiden. (4) Tilsett de stekte kyllingfiletbitene samt hvitløk og ingefær. La det surre i 30 sek - 1 minutt. (5) Tilsett alle ingrediensene til sausen (fishsauce, oystersauce, kecap manis, limesaft, sesamolje), og la det koke opp. Smak til med salt.

Serveres med kokt ris, og gjerne litt koriander strødd over.

Følg bloggen min med bloglovin

Kjoleprosjektet mitt er endelig ferdig!

Som nevnt tidligere har jeg et lite prosjekt gående - i april gikk jeg på sykurs, og endelig - etter bare 4 måneder - klarte jeg å fullføre kjolen min i går kveld :) Og i dag som det er 26 grader og strålende sol, har jeg fått full glede av den :)

Var veldig usikker på om jeg turte å vise den frem her, men tenkte til slutt: "skitt au, hva skal man ellers fylle slike blogger med?" ;) Så her er resultatet:

Følg bloggen min med bloglovin

Norwegian Food Illustrated (by an italian): Love beats hatred

Norwegian Food Illustrated (by an italian): Love beats hatred:

"A young survivor from the shooting at Utøya in Norway 22. July 2011 was interviewed by CNN and asked if they now wanted to fight terror more intensely. Her answer was:"

Jeg har selv ikke ord for følelsene mine i denne forferdelige tragedien.



Følg bloggen min med bloglovin

Verdens beste hvitløksbrød

...hevder hvert fall Jamie Oliver, og jeg er tilbøyelig til å være enig! I hans oppskrift bruker han pizzabunn og steker i ovnen, men siden vi skulle ha grillet pizza i går ble det hvitløksbrød på grillen i stedet. Dette hvitløksbrødet var helt nyyyydelig, så dette blir nok en gjenganger her hjemme.

Fremgangsmåte:
1) Lag pizzabunn etter vanlig fremgangsmåte. Del deigen i 4 like store deler etter den er ferdighevet. Bruk tre av delene til grillet pizza, den siste til hvitløksbrød (evt. gang opp oppskriften under sånn at du har til alle delene).

2) Lag fyllet til hvitløksbrødet:
2 fedd hvitløk
2 ss extra virgin olivenolje
fersk bladpersille
Havsalt og nykvernet pepper

2 fedd hvitløk has i en morter og knuses til mos med morteren. Rør inn olivenolje, hakket bladpersille, salt og pepper.

På grillen:
3a) Ikke ha på fyllet enda - lag en tynn pizzabunn ut av deigbiten, og grill den på den ene siden (kommer an på hvor sterk varme du har på grillen, men et par minutter burde holde). Snu deretter bunnen, og smør hvitløksfyllet utover. La det grille til bunnen er ferdigstekt - på middels varme burde det ta ca. 5 minutter. Stek det eventuelt på en jernplate for å forhindre at den blir brent under.

Serveres umiddelbart!

I stekeovnen:
3b) Lag en tynn pizzadeig, legg den på en smurt plate, smør hvitløksfyllet utover og stek hvitløkspizzaen lavt i ovnen på 250 grader i 7 minutter.

Serveres umiddelbart :)

Her er forøvrig pizzaen vi spiste - hakkede tomater som saus, og toppet med ost, bacon og paprika - nydelig (til og med frøkna momset innpå!):

Følg bloggen min med bloglovin

Kaker til sommeravslutningen

I går kom den lille dårlige samvittigheten inn og fikk meg til å sende tekstmelding til barnehagen: "Har dere nok kaker til sommeravslutningen, eller vil dere at jeg skal bake?". Svaret jeg fikk var "Du kan få lov å bake!". Så i går kveld var det bare å hive seg rundt og lage kake.

Fikk veldig lyst til å bruke en bie på kaka, siden det liksom er temaet i barnehagen, og resultatet ble dette:

Gulrotkake med en stor bie på! Veldig fornøyd med resultatet :) Plusser og minuser med å pynte denne kaka med farget krem: kremen til gulrotkaka er ypperlig å farge, men den er jo litt bløt, da, så det er ikke like lett å få til "duttene" som med vanlig smørkrem. Synes nå likevel det ble ganske bra :) Og ikke minst er gulrotkake godt! (Synes du forresten at kaka ser litt merkelig ut på noen områder er det bare fordi jeg har redigert bort navnet på barnehagen).

Fremgangsmåte
(1) Ta ut to små porsjoner av ostekremen, og farg den ene gul og den andre sort mørkegrå med gul og sort "konditor"farge fra Wilton (fås kjøpt bl.a. på Jernia). Helt sort farge klarer du nok ikke å få til med denne fargen - men mørkegrå går hvert fall! (2) Smør hele kaka inn med den vanlige ostekremen (den uten farge). (3) Tegn en bie på kaka med en skarp kniv. (4) Fyll feltene med de riktige fargene ;)

Restedeig blir supre muffins

Siden jeg lagde nok kakerøre til en langpannekake, fikk jeg en del røre til overs. Restene ble fylt i fine muffinsformer, og disse ble med meg på jobb i dag - ganske fine de også, eller hva? (jeg er jo absolutt ingen kakebakemester, så er faktisk litt stolt av meg selv nå ;) ) Muffinsformene og kakestrøsselet kommer fra Wilton, og var noe jeg vant i en give-away ved påsketider. Endelig kom anledningen for å bruke det! :) De få kollegaene som rakk å forsyne seg var storfornøyde :)

Til slutt:  
Sommerferien min har begynt!!! 
Hurra for late dager :)



Følg bloggen min med bloglovin