Hjemmelaget babymat...

Lillebror har blitt så stor at han får i seg opptil flere måltider om dagen. Han var ikke helt happy med grøt i starten, men det har gått seg til, og nå sluker han maten rått.

For meg så føles det litt rart ut å skulle kjøpe all maten han skal spise i butikken. Den kommer ikke til å ligne særlig på maten han kommer til å få her hjemme etter hvert, i tillegg så er det ganske så mye billigere å lage selv. Jeg lager store porsjoner, og fryser heller ned sånn at jeg har til flere middager. Poteter gjør seg visstnok ikke så godt i frossen tilstand, men har ikke brydd meg noe særlig om det til nå. Han kommer selvsagt til å få middagsglass i ny og ne - det er tross alt ganske lettvint - men håper jeg klarer å lage mest mulig frem til han får mer av vår mat.

Et lite utvalg av hva som kan være nyttig å ha i hus

Her er tips til noen ting som småttisene fra 6 mnd kan spise:

Middager
Generelt tips: litt frukt i middagen, gjerne i form av eple/pære/ananas/mango, søter maten og øker dermed apetitten hos de små gullklumpene. I tillegg kan det virke litt friskere enn uten frukten. Sier ikke at det er nødvendig i alle middagsretter, men i en og annen kanskje?

Det er MYE å spare på å lage middager selv; i en bok jeg leste viste det seg at hjemmelagde middager kostet omtrent 1/10 av middagsglassene man kjøper i butikken. I tillegg tok jeg en liten sjekk bakpå middagsglasset da jeg var i butikken tidligere - glasset bestod av rundt 5% kjøtt, 45% grønnsaker, og resten må ha vært tilsatt væske. Jeg tror faktisk at de små kan få i seg vel så mye jern og proteiner i den hjemmelagde maten...

Hvis du har god tid, kan du gjerne koke poteten med skallet på, sånn at mest mulig av næringsstoffene beholdes i poteten. Men i disse oppskriftene har jeg tatt raskeste utvei - nemlig dele opp i terninger.

Basic kyllinggryte (ca. 3 middager)
1/3 kyllingfilét
1 potet i terninger
1 gulrot i terninger
1/2 eple i terninger

Ha alle ingrediensene i en gryte, og dekk med vann. Kok alle ingrediensene sammen til de har blitt møre, ca. 5-10 minutter. Skum av under veis (altså: bruk en spiseskje og ta av skummet som kommer på toppen av kokevannet). Putt bitene i blenderen og spe med kokevannet til du har fått passelig konsistens.

Kylling med søtpotet, gulrot og brokkoli (ca. 4 middager)
Denne oppskriften har jeg hentet med inspirasjon fra Margit Veas "Lettlaget barnemat", som jeg smugleste i en bokhandel ;) (Veldig fin kokebok med masse inspirasjon å hente til middager med småttisene!):

1 søtpotet, i terninger
1 gulrot, i terninger
1 liten bunt brokkoli
1 kyllingfilet
2 tørkede aprikoser (ligget i vann i 2 timer før koking)
1/2 eple
Evt. litt bladpersille

Skrell søtpoteten og gulroten, kutt i terninger, og ha det i en gryte sammen med kyllingfiléten og aprikosene. La det være dekket med vann, og kok alt i ca. 10 minutter. Tilsett eple og brokkoli (og evt. bladpersille), og kok i ca. 5 minutter til, til alt er mørt. Kjør det i blenderen og spe med kokevæske til du har fått ønsket konsistens.

Ser kanskje ikke så inmari digg ut, men minstemann var meget fornøyd!

Fruktmoser
Litt avhengig av hvilken fruktmos du bruker, så er det ikke nødvendigvis like mye å spare her. De jeg har laget, koster omtrent halvparten av hva det i butikken koster. Men siden jeg likevel har ingrediensene, og blenderen står fremme, lager jeg mesteparten selv (foreløpig ;) ). I alle disse oppskriftene har jeg brukt aprikos - det setter fart på trege mager og inneholder naturlig mye jern.

Eple- og aprikosmos (ca. 3-4 porsjoner)
Denne kan sette litt fart på trege mager, godt alternativ til sviskemos! Lillebror synes dette er veldig godt, så jeg har også brukt det i grøten som en liten motivasjonsfaktor for å prøve nye typer grøt ;)

ca. 15 tørkede aptrikoser
1 eple, skrelt og delt i terninger

Legg aprikosene i en kjele, og dekk de akkurat med vann. La de ligge i kaldt vann i et par timer før du koker de møre - selve kokingen tar 10-20 minutter. Eplebitene kan du ha i etter 10 minutter koking. Kjør alt til en mos i blenderen - tilsett gjerne litt av kokevannet for å få en fin konsistens.

Eksotisk fruktmos (ca. 5-6 porsjoner)
1 mango
1 fersken
3 tørkede aprikoser (bløtlagt i kaldt vann i et par timer)
1 eple
1/2 banan

Legg aprikosene i kaldt vann, og la de stå i et par timer. Sett de deretter til koking. Etter ca. 10 minutter koking tilsetter du skrelte eplebiter, og lar alt sammen koke til det har blitt mørt, ca. 5-10 minutter. Ha frukten over i blenderen, og tilsett mango og fersken i terninger. Spe med litt kokevæske, og kjør alt til det har blitt en jevn fin masse. Tilsett banan i biter, og kjør til mosen er ferdig.

Fersken- og aprikosmos (3 porsjoner)
Denne minnet overraskende mye om de ferdige mosene du kjøper i butikken. Gikk selvsagt ned på høykant ;) På grunn av all aprikosen som er i denne mosen, tipper jeg denne også kan være med på å sette fart på magen.

2 ferskener, skrelte
7-8 tørkede aprikoser
1/2 eple

Legg aprikosene i bløt i et par timer før du skal koke de. Skrell eple og ferskener, og del eplet i terninger (aprikosen holder det med å dele i to for å fjerne stenen). Sett aprikosene til koking, og etter ca. 10 minutter tilsetter du aprikos og eple. La alt koke til det har blitt mørt, ca. 5 minutter. Ta ut frukten av gryten, og putt det i blenderen. Kjør alt til en jevn masse (denne gangen trengte jeg ikke å spe med kokevæske - det var fuktig nok som det var). Kokevæsken kan du sile av og putte i kjøleskapet (eller fryseren) - super saft for minstemann!

Mer inspirasjon

• Jeg har hentet mye inspirasjon fra Margit Vea og hennes nettside barnemat.com. 
• Mat for spedbarn fra helsedirektoratet
• Jeg tar meg ofte i å gå og kikke på middagsglassene som er i butikken også - for å finne ut hvilke råvarer som er passende for hvilke aldersgrupper. 
• Boken "Bare barnemat" som inneholder noen oppskrifter, men mest av alt er den nyttig fordi den skriver om hvilken mat barnet kan spise til ulike tider, hvordan man motiverer barnet til et godt og sunt kosthold, har oversikt over hva man kan gi barnet ved sykdommer... 
• ...Og i søken etter link til nevnte kokebok fant jeg akkurat ut at det er en egen blogg som fokuserer på barnemat, den heter nemlig bare barnemat ;) 
• Og hvis du er skikkelig interessert, og befinner deg i Osloområdet, så er det faktisk gratiskurs i hjemmelaget spedbarnsmat på Geitmyra matkultursenter! 

P.S. Ikke gi opp håpet om minstemann ikke sluker maten første, andre eller tredje gangen han får smake det - noen barn må smake en ting opptil 10 ganger før det begynner å like smaken!