Husk give-away'en min!

Fortsatt 2 dager igjen å melde seg på!

Meld deg på her!

Klem fra kakebakende (fortsatt bursdagsforberedelser igjen)



Follow my blog with bloglovin

Pizza med brie, chorizo og hvit pizzasaus

Puh! Etter en hektisk uke går vi inn i en enda mer hektisk helg med bursdagsfeiring! Pizza er perfekt mat å hive innpå mellom slagene, og i dag prøvde vi ut en ny variant. Den hvite pizzasausen er basert på creme fraiche som gjør den litt syrlig - og veldig god (Alex foretrekker dog vanlig pizzasaus, mens jeg syntes det var godt med en forandring)!

Hvit pizzasaus
1 dl creme fraiche/seterrømme
1 fedd hvitløk, presset
Fersk basilikum, hakket
Salt og pepper

Rør sammen ingrediensene. Kan gjerne lages en dag i forveien sånn at smakene trekker godt inn i creme fraich'en.

Pizza med brie, chorizo og hvit pizzasaus
1 pizzabunn
100 g revet ost
En liten hånd sorte oliven, delt i to
Fersk chorizo, skåret i tynne skiver
Brie, skåret i middels tykke skiver
1 dl hvit pizzasaus

Smør pizzasausen utover bunnen. Strø revet ost over. Legg de øvrige ingrediensene på toppen.

Stekes på 200 grader i ca. 20 minutter (midt i ovnen).



Follow my blog with bloglovin

And the winner is...

Det var ikke helt uten grunn at jeg var på blog awards i går - en av mine kjære venninner var nemlig nominert til årets fotoblogg - og gøy nok vant hun en VELFORTJENT seier!!!

Foto: Kari Kjøsnes

Ta en kikk innom bloggen hennes - hun tar kjempefine bilder!



Follow my blog with bloglovin

Om prisutdelinger og delte interesser...

De siste to dagene har jeg hørt på hvordan Norges finansielle situasjon er - hvor har vi vært, hvor er vi og hvor skal vi. Masse flinke folk, utrolig spennende tema - midt i blinken for en samfunnsøkonom!

Foto: DN.no

...og fra prognoseprisen 2011 og over til neste prisutdeling (i en ganske annen kategori):

I morgen skal jeg på Vixen Blog Awards! Fra å ha trukket NED aldersgjennomsnittet de siste par dagene betraktelig mistenker jeg nå at jeg kommer til å dra snittet OPP i morgen - på invitasjonen stod det nemlig at man måtte huske å ta med leg! Ikke akkurat noe jeg har måttet passe på de siste par årene - hehe. Men gøy skal det bli!

Follow my blog with bloglovin

Planning is everything!

Neste helg skal veslefrøkna feires til gangs (to dager etter hverandre). Jeg er kjempeheldig og har en stooor familie - men det byr også på noen utfordringer. F.eks. at vi skal få plass til 17 stk inn i den bittelille stua vår...

Foreløpig plan er å flytte deler av bursdagen ut! Kjenner jeg familien min rett (og det mener jeg jo at jeg gjør) så er alle glade i å være ute - og nesten alle glade i konkurranser. Så i dag har vi bygd ikke mindre enn 2 snøborger - klare til snøballkrig! Men været byr jo på visse utfordringer - en snøballkrig krever f.eks. kram snø...

Tviler nesten litt på at vi får brukt de borgene! Men ingenting i veien for en god akekonkurranse. Hadde planer om å grille pølser ute, men spørs om vi må flytte den delen inn (altså: spisingen - ikke grillingen...).

Første kaka er hvertfall i (fryse)boks! Har bakt osteiskake (men med skogsbærsyltetøy denne gangen). Det er fortsatt endel en haug som gjenstår - men føler hvert fall vi er godt i gang!

Ha en fortsatt fin søndagskveld :)



P.S. Ikke glem å melde deg på give-away'en min :)

Kjøttdeiggrateng med tomat, løk og squash

Var inne i o mektige matblogger Trines blogg og sjekket middagstips, og kom over denne retten. Det fine med kjøttdeiggratengen var at jeg kunne lage den klart kvelden i forveien, sånn at det bare var å sette inn i ovnen i dag. Da går det ganske fort fra man kommer inn døra til maten er klar - supert! Oppskriften her er relativt lik Trines (dog med noen små endringer).

3 porsjoner
400 g kjøttdeig
2 fedd hvitløk
1-2 ss tomatpuré
1 boks hakkede tomater (gjerne med basilikum og oregano i)
1 ts soyasaus
1/2 squash, i tynne skiver
1 middels stor løk i skiver
100 g revet gulost

1) Stek kjøttdeigen i panna. Tilsett hakket hvitløk mot slutten av steketiden. 2) Tilsett tomatpuré i pannen og rør det inn i kjøttdeigen mens det freser litt. Det gir en fin karamellisert smak på sausen. 3) Tilsett boksen med hakkede tomater, og smak til med soyasaus, salt og pepper. 4) Hell innholdet over i en ildfast panne, og dekk det med squash og løk (gjerne i taksteinmønster, som Trine skriver). 5) Strø ost over, dryss oregano over, og la det steke på 200 g i 20 minutter.

Serveres med pasta, ris eller potetmos.

Asiatisk nudelsuppe med biffstrimler

Da jeg reiste rundt i Sørøst-Asia for... ehm... noen år siden var nudelsuppe en gjenganger. Lurer på om den faktisk ikke er nasjonalrett i Vietnam? Kom over en oppskrift i Rundt Bordet som tok meg tilbake til de gamle forpliktelsesløse dagene, så en variant av den måtte prøves ut.

Suppa tok ikke så lang tid å lage, og inneholdt bare sunne ting, så det var jo en veldig fin hverdagsmiddag (eller lunch). Ble riktignok sulten igjen bare et par timer etterpå, men jaja. Synes den var kjempegod med masse koriander og chili i!

2 porsjoner
150 g biff
1/2 paprika
1/4 boks bønnespirer
2 vårløk
1 chili
1 ss revet fersk ingefær
risnudler (etter ønsket mengde - jeg brukte ca 200 g)
1 l vann
1,5 terninger kyllingbuljong
1/2 lime
1 ss oystersauce
koriander

1) Skjær biffen i strimler. Stek den raskt i en nøytral olje i gryten. Legg den til side. 2) Kok opp vannet og tilsett buljongterningene. Tilsett ingefær og oystersauce. Ha nudlene i til koking. 3) Skjær opp paprika og vårløk i strimler. Tilsett det i gryten sammen med bønnespirene og biffstrimlene mot slutten av koketiden til nudlene. 4) Smak til med limesaft (press den over gryta).

Serveres med masse fersk koriander og chili i tynne skiver strødd over.

Tips: Biffstrimlene kan byttes ut med kylling eller fisk. Det her er altså en ganske kjekk suppe å bli kvitt rester med :)