Mammas hjemmelagde kjøttkaker

Nå som det nærmer seg høsten så blir jeg så ekstra sugen på skikkelig norsk husmannskost. Og kjøttkaker går vel definitivt under den kategorien? I tillegg er det det beste Jenny vet, ved siden av spaghetti bolognese. Som ymtet frempå tidligere, så har hun ikke vært helt i form i helgen. Derfor ville jeg veldig gjerne lage noe jeg visste hun kom til å spise. Og det gjorde hun :) For å gjøre det enkelt for meg selv senere, lagde jeg likesågjerne dobbelt porsjon, så hadde jeg til et par middager ekstra i fryseren - eventuelt for å ha med et par stykker i matpakka


 

1 porsjon kjøttkaker (nok til 3-4 personer - dvs. ca. 10 kjøttkaker)
400 g karbonadedeig
1 egg
1/2 kopp potetmel
2 ts salt
litt pepper og malt muskatnøtt
1 – 1,5 kopp vann

Bland ingrediensene godt sammen. Smelt smør i stekepanna. Bruk hendene og form deigen til passelig store kjøttkaker. Legg de i den varme stekepanna under lokk, og la de steke på middels varme til du ser det er på tide å snu ;) Alt i alt tar det vel ca. 10 minutter å steke. Altså: fint overkommelig en vanlig ettermiddag! Særlig hvis du bruker mer enn en stekepanne :) 

I tillegg har jeg et par tips til sausen. Kokken Tor (bedre kjent som Toro…) pleier å bistå meg med brun saus. Men i tillegg tilsetter jeg noen 3-4 skiver brunost (dette tipset er kanskje ikke revolusjonerende, men pytt). I tillegg så er det godt med 2 ts soyasaus i :)

 

P.S. Hvis du har lyst til å lage alt hjemmelaget har jeg laget et eget innlegg med oppskrift på saus og tilbehør her :)