søndag 28. april 2013

Ukemeny uke 18/2013

Dette har vært en skikkelig merkedag i familien! Minstemann - som ikke akkurat har forhastet seg - har tatt sine første skritt! Utrolig stort både for stor og liten her hjemme :) (Usikker på hvem som var stoltest av mor og sønn ;) ). Eldstefrøkna har kommet hjem med nydelige små hestehov (uten stilk), våren har kommet i hus. Deilig!

Her er menyen for den kommende uka:
Mandag: Pytt i panne
Tirsdag: Grillspyd med svinefilét, chorizo og dadler surret inn i bacon (valborgsmesseaften!)
Onsdag: 1.mai blir feiret med masse hagearbeid - vi griller igjen :) Limemarinert laks (kylling) med avokado- og mangosalsa
Torsdag: Tomatsuppe med kokt egg
Fredag: Patak's tikka masala
Lørdag: Hjemmelaget pitabrød med fyll
Søndag: Restemiddag

Thaiinspirert laks gir skikkelig smak av sommer!


søndag 21. april 2013

Ukemeny uke 17/2013

Det har vært lite tid til blogging i det siste - USA-turen (med kaputt PC-lader) tok tid, bursdagsfeiring har tatt tid, og familien tar tid. Alt sammen har vært veldig morsomt, så klager ikke ;)

Nå er jeg tilbake, og lover enda litt flere bilder fra USA, kakebilder fra feiring (av meg selv!), og ikke minst ukemenyer! Garantert med litt grillinnslag - for nå er endelig våren her!

Mandag: Fiskekaker med råkostsalat
Tirsdag: Blomkålssuppe med verdens beste hvitløksbrød
Onsdag: Spaghetti bolognese
Torsdag: Kyllingwok
Fredag: Grillet spare ribs av pinnekjøtt med paprika- og cherrytomatspyd, maiskolber og potetmos
Lørdag: Marokkansk lammegryte
Søndag: Senneps- og basilikummarinert svinefilet med tortellini og appelsinsalat

Marokkansk lammegryte på helgemenyen
Ønsker dere en fortreffelig uke!

lørdag 6. april 2013

NY on my mind

Klokken er 07, og jeg sitter allerede på Starbucks og inntar dagens første måltid. Utenfor er det fargeeksplosjoner - jeg sitter nemlig på Starbucks, Times Square, New York,og er bare litt døgnvill ;)


Den neste uka skal jeg være i USA, hovedsakelig på et møte, men utnyttet muligheten til å reise innom New York og oppleve litt av byen før jeg drar videre.

Times Square

Bor så og si på Times Square, ikke lange veien fra Central Park, og enn så lenge er jeg rimelig "breathtaken" for å si det sånn. Enormt fin park - med høyhus rundt på alle kanter! Ganske fascinerende egentlig :)

Central Park


Tankene går selvsagt en del til de to trollene hjemme som jeg ikke får se på en uke, så turen har allerede vært innom Toys 'R Us for å se etter noen gaver, men utvalget var så enormt at jeg ikke klarte å bestemme meg helt! Hehe :) Det er faktisk et pariserhjul INNI butikken - det sier litt om størrelsen!

Pariserhjul inni Toys 'R Us
Disney Store med alt som en liten prinsesse måtte begjære
Det ble middag alene på meg i går - meg og New York-guideboka. Rimelig i ørska etter lang reise og at klokka egentlig var begynt å nærme seg 22-23 i norsk tid. Faktisk ikke så ubehagelig som jeg forestilte meg i forkant. Valget falt på en liten koselig restaurant med navnet Trattoria Trecolori - i vinduet var det utskrift av Tripadvisoranbefalinger, og jeg lar meg ofte "lure" av sånt (pleier egentlig å være ganske lurt!).

Risotto med scampi hos Trattoria Trecolori
Resten av turen har jeg planlagt turen gjennom Bleecker street, innom MoMa og/eller Guggenheim, shopping i Soho. Og hva som ellers måtte dukke opp på veien ;) Har heldigvis ei venninne som er delvis kjent i byen å tilbringe dagene med, så satser på å få med meg det viktigste.

Er det noe jeg absolutt ikke må gå glipp av?

XOXO,

søndag 24. mars 2013

Påskemat

Påsken er liksom ikke tiden for vanlige ukesmenyer. Det er familietid, skitid, fjelltid, kaketid... Absolutt ingen vanlig ukemenytid! Så her kommer jeg med et knippe forslag til hva som kan stå på menyen i løpet av påsken!

Lunsjretter
Blomkålsuppe
Tomatsuppe
Grove pannekaker
Frokostrundstykker
Amerikanske pannekaker

"Tradisjonelle" retter
Andebryst med krydret appelsinsaus, fløtegratinerte poteter, sellerirotpuré og balsamico-sjampinjong
Grønnsaksgryte som tilbehør til lammelåret (lammelåret pleier den eldre generasjonen å lage, så her har jeg faktisk ingen oppskrift tilgjengelig! Men denne er super som enkel tilbehørsrett på hytta!)
Biff Stroganoff

Grillmat (grillmat er en del av påskematen for meg!)
Spare ribs av pinnekjøtt
Hjemmelagde hamburgere, hjemmelagd tilbehør
Grillet kylling på ølboks med potetsalat
Helgrillet indrefilet med potetpakker og ovnsbakte tomater

Fiskealibi
Steinbitfilét med ratatouille
Torskegryte

Desserter, kaker og bakst (hva er vel påsken uten søtsaker?)
Langpannekake
Schakendas fantastiske boller - med vaniljekremfyll
Gulrotkake
Filelterte appelsiner i nydelig gratinert kremsaus
Bananer i appelsinsaus med vaniljeis
Eplevafler med vaniljeis

Merket det var vanskelig å begrense seg ;) Håper dette kan være til inspirasjon! Lurer egentlig på hva er den ultimate påskematen?


God påske alle sammen!!!


søndag 17. mars 2013

Ukemeny uke 12/2013

For en helg! Påskeverksted på biblioteket, Karsten og Petra på kino, stor-liten kompis på overnattingsbesøk hos frøkna (veldig vanskelig å sovne når man har en venn sovende på rom hos seg ;) ), uteleking, plukking av seljekvister for å få gåsunger (så de har begynt å selge kvister hos blomsterhandlerne, men det gidder vi ikke altså), og vennebesøk både før og etter middag! Noen ganger er det fint å bare være kjernefamilien, men stort sett er det mye bedre med masse liv rundt oss. Denne helgen har vært perfekt i så måte.

Denne uka består menyen av alt fra potetsuppe og hjemmelagde fiskepinner til fondueaften og chili con carne. Håper dere finner noe som frister :)

Mandag: Pølsepizzarester etter lørdagens middagslaging med 4-åringene (de var kjempeflinke!)
Tirsdag: Potet- og purresuppe
Onsdag: Hjemmelagde fiskepinner, råkostsalat, kokte poteter og fløtesmørsausen jeg brukte ved siden av fiskegratengen
Torsdag: Pasta med svinefilét i strimler med pestosaus
Fredag: Scampi i red curry
Lørdag: Fondueaften
Søndag: Chili con carne

Hjemmelagde fiskepinner er myyye sunnere og bedre enn kjøpevarianten!


fredag 15. mars 2013

Saus ved siden av fiskegratengen

Når vi spiser fiskegrateng, er jeg vant med at det er smeltet smør til potetene. Ikke noe jeg egentlig har syntes har vært spesielt godt noen gang, men det er nå en gang noe med at gamle vaner er vonde å vende osv.

Denne gangen når vi hadde fiskegrateng, og jeg stod og kikket oppi det smeltede smøret, bestemte jeg meg for å lage en vri. Og det ble mye bedre enn det vanlig smeltede smøret. Selv min ikke-fiskespisende samboer fikk lett ned fisken nå som det var god saus ved siden av ;)


150 g smør
2 dl matfløte
1 ss sitronsaft
1 ts sukker
1 ts balsamicoeddik
1-2 ts gressløk, fersk eller tørket

(1) Smelt smøret (2) Tilsett fløte og gressløk, kok opp. (3) Smak til med sitronsaft, sukker, balsamicoeddik og server til potetene :)

torsdag 14. mars 2013

Tjukklefse med vaniljeis og bærsaus

Mammas tjukklefser er verdens beste tjukklefser, og siden hun har patent på oppskriften kan jeg ikke dele den her (ikke tror jeg at jeg klarer å gjengi den riktig heller...). Barna elsker de, voksne elsker de... Og de gjør seg faktisk supert som dessert også!

Baker du ikke selv (eller er så heldig som meg som har noen som baker til deg), går det an å kjøpe i butikken også. Mammas lefser selges på Meny på Jessheim og på Tømtetunet gårdsutsalg på Eidsvoll. Og hos mamma da, selvsagt ;)

Denne søndagen, når vi var 10 stykker til bords, var dette en super dessert.


Bærsaus
200 g bær, frosne eller ferske (jeg brukte halvparten jordbær og bringebær)
2 dl vann
Sukker

Kok opp bær og vann. Kjør det jevnt med stavmikser, og smak til med sukker. Brukes gjerne varm til is.

Du trenger:
1 tjukklefse per person
Litt mjøskrem (lages av smør, melis, fløte, vaniljesukker, revet brunost)
2-3 kuler god vaniljeis
Bærsaus

La tjukklefsene være romtempererte. Smør på et tynt lag med mjøskrem. Ha på 2-3 kuler med vaniljeis (la den gjerne stå ute i 10 minutter sånn at den blir litt myk - noe jeg ikke hadde tid til ;) ), og ha på den varme sausen ved servering. Klart til å nytes!


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails